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福建龙岩著名的十大美食

更新时间: 2024-06-22 03:50:06

龙岩是福建省的一个历史文化名城,也是一个美食之都。龙岩地处山区,气候宜人,土地肥沃,拥有丰富的农副产品资源,孕育了独特的美食文化。现在小编就给大家推荐福建龙岩著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

福建龙岩著名的十大美食

1、龙岩芋子包

芋子包是福建龙岩永定的一道传统小吃,它是用地瓜粉和芋泥制成的皮,包裹着猪肉、笋干、香菇等馅料,最后经过清蒸而成的美食,趁着去吃,软糯嫩滑,馅香味美,令人欲罢不能,很多人吃一次,就会爱上这个味道。

2、连城地瓜干

连城县加工地瓜干已有300多年历史,被誉为“地瓜干之乡”,因其色泽美、口感好、富营养、多纤维、低热量、少脂肪等优点,而位居“闽西八大干”之首。连城地瓜干产品已形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种,销售量约占中国地瓜干消费量的80%以上,内销全国600多个大中城市,外销出口日本、韩国、东南亚等国家和中国港澳台地区。

3、簸箕粄

簸箕粄是著名客家小吃,属于粄的一种,又名“笼床粄”,是客家人的传统食品。发源于闽西客家地区长汀县、武平、上杭一带。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名。存在于闽西、粤西、赣南一带,尤其是闽西的西南一带特为流行。

4、长汀卷饼

长汀卷饼是一种传统风味的美食,也是地方特色的早点之一。卷饼的面皮更是十分的优质,配菜的选取更是十分的丰富,用料更是十分的讲究,成品的卷饼更是鲜嫩爽口,味道更是香醇可口,气味更是浓郁芳香,且更具有丰富的营养元素。

5、长汀豆腐干

长汀豆干是福建龙岩市长汀县传统式的汉人特色美食,归属于闽特色菜。水豆腐食品营养丰富,老少两相宜,已变成中华人民的生活中美肴。制做时适度控制熟度,用大瓢盛大游戏酸浆往强效中缓缓引入,使老豆腐慢慢凝固,再经过滤压而成。豆干的香、咸、甜、韧,让人回味无穷。

6、清汤粉

清汤粉主要有两种配菜法,一是韭菜豆芽式,即在主料粉中加入韭菜豆芽,配上肉类;另一类则是青菜式,用烫熟的应时节蔬菜搭配。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料,配以添加了特制调料新鲜猪骨汤,再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。

7、汀州灯盏糕

汀州灯盏糕是因其形状类似于古代扁圆形的豆油灯而得名。它的制作方法是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆,加入细盐、味精和葱花,再用勺子舀到特制的圆勺内,放入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形,很快就会变得金黄酥脆,尝起来口感酥脆,非常美味。

8、上杭萝卜干

上杭萝卜干,福建省龙岩市上杭县特产,全国农产品地理标志。上杭萝卜干出坛时黄褐色,随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑;肉质脆嫩、咸中回甘,香味浓郁,风味独特。

9、龙岩冬至包

龙岩当地特有的“冬至包”, 当地人又称为“粿糕”、“粿饺”,冬至包是龙岩人独有的传统美食,冬至日必吃,绿绿的面团是由艾草或苎麻叶加入糯米制成。包冬至包,有包金、包银的涵意,代表吃完后能赚大钱。

10、下洋泡鸭爪

下洋泡鸭爪是福建龙岩永定县下洋镇传统的客家名吃。口感微酸,有点辣,香脆爽口,酸辣回味,又脆有香又爽滑的美食,开盖香气四溢,很适合大众休闲聚餐。尝一尝,好味道实在忘不了。下洋泡鸭爪以其独特绝佳的美味征服了所有吃过的人,已成为一些大城市宾馆、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一种娱乐、休闲、酒宴、居家旅游必备的好食品!

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